Diabetes friendly party food – video

Diabetes friendly party food – video

Nutri video i članak pripremila Tihana Šadek, mag. nutr.

Kada planirate druženje s prijateljima često vam nedostaje ideja za praktične, zabavne i ukusne zalogaje, a još k tome imate i prijatelja ili prijatelje s dijabetesom? Donosimo vam nekoliko zanimljivih prijedloga koji uključuju cjelovite namirnice pripremljene i prezentirane na način da predstavljaju ukras na stolu, ali i rapsodiju za okusne pupoljke. Uz to, bit će zadovoljni i vaši slatki prijatelji jer će imati manje brige oko kontrole vlastite glikemije.

Nutritivne prednosti i nedostaci

U tablici s nutritivnim vrijednostima naših party zalogaja predložene su količine svakog jela koje čine jedan obrok. Dakle, ako se pojede navedena količina hrane, ona će opskrbiti s 500-tinjak kalorija, dovoljno proteina te samo 22 g ugljikohidrata. Za unos proteina zaslužni su mini burgeri dok je najveći izvor ugljikohidrata pomfrit od tikve.

Gledajući na vitaminsko mineralni sastav svakog pojedinčnog jela, punjeni šampinjoni posebno su bogati vitaminima B skupine (iz šampinjona) te mineralima selenom, bakrom i cinkom (iz šampinjona, pancete i sira). Posebno valja istaknuti sadržaj vitamina A u tikvi, pri čemu 100 g pomfrita sadrži 62% PDU vitamina A, a uz kojeg se u značajnijim količinama nalaze i vitamini C i E. Od minerala tikva posebno obiluje željezom, a zatim manganom, bakrom, magnezijem i kalijem. Mini burgeri su zbog mesa najbogatiji vitaminima B skupine te mineralima željezom, cinkom i selenom.

Dodatni zalogaji (rajčice s mozzarellom i paprika s namazom od tune) siromašni su energijom, ali doprinose unosu proteina i djeluju osvježavajuće. Od vitamina i minerala značajna je količina vitamina C u cherry rajčicama i u paprici, te kalcija u mozzarelli.

Video

Pogledajte faze pripreme hrane za druženja i odvažite se napraviti “Party food” za svoje goste! :)

Snimanje i montaža – Tin Meze

Sastojci (za 15-20 kom):

500 g šampinjona srednje veličine

1 žlica maslinovog ulja

1 manja glavica luka

100 g pancete

100 g ribanog polutvrdog sira

Kurkuma, curry, origano

Priprema:

  • Šampinjone oprati i odvojiti stapke od klobuka
  • Odvojene stapke nasjeckati i zajedno s nasjeckanim lukom nekoliko minuta propirjati na maslinovom ulju
  • Kad šampinjoni povenu, dodati nasjeckanu pancetu i još kratko pirjati
  • Dodati začine po izboru (curry, origano,..)
  • Pripremljenom smjesom napuniti prazne klobuke šampinjona
  • Staviti ih u tepsiju na papir za pečenje i peći oko 30 min na 200 °C
  • Pred kraj pečenja, izvaditi šampinjone iz pećnice, posipati ih naribanim sirom i staviti još nekoliko minuta u pećnicu da se sir rastopi

Sastojci (za 2 osobe):

250 g butternut tikve

2-3 žlice maslinovog ulja

Začini: sol, papar, kurkuma, češnjak u prahu

Priprema:

  • Tikvu oguliti i narezati na prutiće
  • U dubokoj posudi pomiješati prutiće tikve s maslinovim uljem i začinima
  • Prutiće poslagati u tepsiju preko papira za pečenje tako da budu međusobno razmaknuti kako bi nakon pečenja postigli hrskavost
  • Staviti u pećnicu i peći oko 30 min na 200 °C

Sastojci (za 24 komada):

Za mini pljeksavice:

450 g mljevenog junećeg mesa

1 manja glavica sjeckanog luka

2 režnja češnjaka

1 žličica soli

1 žličica crvene paprike

Po želji papar, curry, kurkuma

1/3 žličice sode bikarbone

1 žlica octa

2 žlice gazirane mineralne vode

 

Za mini burgere:

Oko 100 g polutvrdog sira

Nekoliko kiselih krastavaca

Nekoliko listova zelene salate

12 cherry rajčica

Priprema:

  • Mljeveno meso dobro pomiješati sa sitno sjeckanim lukom, češnjakom, začinima, malo sode bikarbone, octa i mineralne
  • Oblikovati male pljeskavice i ispeći ih u tavi na maslinovom ulju uz povremeno okretanje
  • Kad su pljeskavice još vruće, na njih staviti kriškice sira, trakicu ili krišku kiselog krastavca, listić zelene salate, poklopiti polovicom cherry rajčice te sve zajedno pričvrstiti čačkalicom

Sastojci (za 12 komada):

6 cherry rajčica

12 komada mini mozzarelle

Priprema:

  • Cherry rajčice prerezati na pola, lagano izdubiti i umetnuti kuglicu mini mozzarelle

Sastojci (za 10 komada):

2 paprike

100 g namaza od tune

Priprema:

  • Papriku narezati tako da se dobiju lađice i napuniti ih namazom od tune

Nadamo se da ćete isprobati ove ukusne i zdrave zalogaje te oduševiti svoje drage goste.

Dobar tek i uživajte! 😊

WP-Backgrounds by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann