Low Carb Granola / Nutrivideo

Recept pripremila Đurđica Mijanović, mag.nutr.

 

Video

 

Sastojci:

Zobene pahuljice, 200g

Sjemenke po izboru (suncokretove, bučine), 40g

Orasi, 60g

Med, 20g

Maslac od kikirikija, 20g

Kokosovo ulje, 50 ml

Cimet, žličica

Aroma vanilije, žličica

 

Smjesa je prikladna za 10 porcija po 40g. Ovakvo pripremljenu granolu možete čuvati dva tjedna u hermetički dobro zatvorenoj posudi.

 

Nutritivne vrijednosti za jednu porciju, 40g:

Ugljikohidrati, 16g

Masti, 14g

Proteini, 4g

Kalorije, 205 kcal

 

Cimet može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi tako što poboljšava osjetljivost na inzulin, hormon koji regulira razinu šećera u krvi. Studije su pokazale da redovito konzumiranje cimeta može smanjiti razinu glukoze u krvi kod ljudi s dijabetesom tipa 2.

Orasi su bogati antioksidansima kao što su polifenoli koji mogu pomoći u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanog visokim razinama šećera u krvi.  Bogati su zdravim nezasićenim mastima poput omega-3 masnih kiselina koje mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti, što je često povezano s dijabetesom.

Zobene pahuljice su izvrsni izvori vlakana, posebno topivih vlakana kao što je beta-glukan. Topljenje ovih vlakana u crijevima usporava apsorpciju šećera i masti, što također može pomoći u kontroli razine šećera u krvi.

 

Priprema:

U velikoj posudi pomiješati zobene pahuljice, sjemenke i orahe (možete ih i nasjeckati) te dodati žličicu cimeta. U manjoj posudici pomiješati otopljeno kokosovo ulje, maslac od kikirikija, med i žličicu arome od vanilije, dobro pomiješati i dodati suhim sastojcima.

Sve dobro sjediniti te prebaciti na pleh za pečenje i ravnomjerno rasporediti.

Peći u pećnici 15-10 minuta na 180 stupnjeva.

Kad se ohladi spremiti u hermetički zatvorenu staklenu posudu. Mješavini možete još dodati čips od kokosa i nasjeckanu tamnu čokoladu.