Želite alternativu bijelom kruhu boljeg nutritivnog sastava? / Nutrivideo

Recept pripremila Đurđica Mijanović, mag.nutr.

Integralni kruščići od integralnog brašna i posnog sira su odličan izbor za osobe s dijabetesom iz nekoliko razloga. Integralni proizvodi imaju niži glikemijski indeks u usporedbi s proizvodima od bijelog brašna, što znači da sporije podižu razinu šećera u krvi. To pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi kod osoba s dijabetesom. Također, bogatiji su vlaknima, koja pomažu u kontroli razine šećera u krvi i osjećaju sitosti.  Posni sir kao sastojak pruža proteine bez dodatka zasićenih masti, što može pomoći ostvarivanju dnevnih potreba za proteinima i pružiti dulji osjećaj sitosti od samog bijelog kruha. Kombinacija ugljikohidrata, proteina i vlakana u ovim kruščićima je idealna zamjena za bijeli kruh za dijabetičare, pružajući im hranjive sastojke bez velikog utjecaja na razinu šećera u krvi.  Mogu biti praktičan izbor za doručak ili za užinu koju možete ponijeti na posao. Možete ih puniti jajima, sirnim namazom, pilećom šunkom, zrnatim sirom, lososom, povrćem, tofuom, tunom… prilagodite porcije sebi i mašti na volju!

 

Video

 

Sastojci za 4 peciva:

220 grama integralnog brašna

320 grama posnog sira

1 žličica praška za pecivo ili sode

1 žličica šećera

prstohvat soli

*malo mlijeka za premazivanje

*sjemenke po izboru za posip

 

Upute: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Pomiješajte suhe sastojke, dodajte im posni sir i dobro pomiješajte dok se smjesa ne poveže, prvo kuhačom zatim rukama. Rasporedite smjesu u 4 jednaka dijela i oblikujte kruščiće po želji. Premažite s malo mlijeka i na vrh pospite sjemenke po izboru. Pecite 20 minuta. Prije posluživanja ostavite barem 30 minuta da se ohlade.

 

Nutritivne vrijednosti za 1 pecivo: 38 grama ugljikohidrata 16 grama proteina 2 grama masti 217 kalorija