Brownie kolač bez šećera – Nutrivideo

Recept pripremila Lea Šulc, univ.mag.nutr.

Donosimo vam blagdanski recept za brownie s bademovim brašnom.

Video

 

Sastojci (za kalup promjera ≈20 cm):
2 jaja
80 g eritritola
aroma vanilije
150 ml grčkog jogurta
kokosovo ulje, 1 žlica
80 g bademovog brašna
40 g pirovog bijelog brašna
30 g kakaaa u prahu (bez šećera)
1 prašak za pecivo
40 g tamne čokolade bez šećera (na kockice)

Postupak:
U posudi izradite najprije sve mokre sastojke, a potom dodajte i suhe sastojke. Na kraju umiješajte i kockice čokolade te smjesu prebacite u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 do 40 minuta. Kada je gotov, pustite ga da se malo prohladi te po želji poslužite uz žlicu grčkog jogurta i borovnice.

Nutritivna vrijednost (po komadu ≈60 g):
192 kcal
7 g proteina
15 g masti
7 g ugljikohidrata

Bademovo brašno ima znatno niži udio ugljikohidrata u odnosu na bijelo brašno, zbog čega može biti prikladniji izbor za osobe s dijabetesom. Važno je imati na umu da sadrži više masti, što utječe i na energijsku vrijednost te teksturu gotovog proizvoda, no bademovo brašno pokazalo se dobrim u pripravi biskvita, muffina i drugih slastica. Dolaze nam blagdani, a s njima i mnoštvo raznolikih delicija te je sasvim razumljivo da će se prehrana djelomično razlikovati od uobičajene. Preporuka je da se ne opterećujete restrikcijama, već da svjesno uživate u hrani zajedno sa svojim najbližima jer je to upravo i čar samih blagdana.

 

Zahvaljujemo Privrednoj Banci Zagreb na donaciji kojom ste podržali naš rad s osobama oboljelima od šećerne bolesti i njihovim obiteljima. Vaša podrška omogućuje nam pružanje kvalitetne edukacije, čime zajedno doprinosimo boljoj kvaliteti života oboljelih. Hvala velika!